IRAGAZIZ IRABAZI
ERABILITAKO LANDAREOLIOA BILTZEKO BIDOIETARA AKOPLATZEKO IRAGAZKIA
KOZINATUTAKO LANDARE-OLIOA SORTZEN DUTEN OSTALARITZAESTABLEZIMENDUEK baimendutako kudeaketa-erakunde baten esku jarri behar dute, eta ezpurutasun solidoen eta hezetasunaren ehunekoak % 15etik beherakoa izan behar du. Praktikan, portzentaje hori bikoitza baino gehiago izan ohi da, eta ondorioz, janari soberakinak garraiatu eta kudeatzailearen lantegiko instalazio batean iragazi behar izaten dira. EKOLIOk jasotzen duen olioaren kalitatea hobetzeko beharra ere hauteman du, eta hori birziklatutako olioaren balio-katean lortzen den onurarako faktore erabakigarria da. Gainera, enpresak bezeroen fidelizazio politikari eusten dio, ingurumenberrikuntzagatik ziklo ekonomikoek asko eragiten dioten merkatua dena, eta sektoreari eta enpresari berari eragiten dion ingurumenlegeriari aurrea hartzen dio.
EKOLIO, Gipuzkoako sukaldaritza-olio erabiliaren kudeaketan jarduten duen enpresa, IRAGAZIZ IRABAZIren burua da, eta bertan OTEITZA LIZEO POLITEKNIKOAk eta IK INGENIERIA ekodiseinuaren eta Bizizikloaren analisiaren (BZA) aholkularitzak ere parte hartu dute.
MOTIBAZIO-FAKTOREA
HELBURUAK
- EAEn bildutako olio erabiliaren kalitatea hobetzea olioa bere iturrian iragaziz, olioak dituen hondakin organikoak % 50 murriztea baimentzen duen iturri batean.
- Bilketa puntuan kokatutako bilketa-bidoiari eransteko moduko ekodiseinatutako iragazki bat garatzea.
- Ostalaritzako profesionalen parte-hartzea lortzea, bidoien aniztasuna eta hondakinak biltzeko puntu kopuru handia kontuan hartuta.
EMAITZAK
- BZAk jakitera eman duenez, ingurumen-inpaktuaren % 95 altzairu herdoilgaitza erauztetik dator, baina material hori osasun-araudiak ezarritako oinarrizko eskakizuna da.
- Altzairu herdoilgaitzarekin eginiko sarea dituen bi iragazketa sistemak osatutako iragazki baten diseinua egin da, bidoi mota ezberdinetara moldagarria dena.
- Iragazteko sistema bakarra duen iragazki baten prototipoa fabrikatu da, garatutako bidoietara eta sarera egokitzeko gaitasuna mantentzen duena.
- Iragazki bakarrak iragazki bakoitzeko 1,92 kg altzairu aurreztea baimentzen du, eta hala, lehengaien kontsumoa % 68 murrizten du, fabrikazioko energia kontsumoa % 50 eta iragazkien garraioarekin lotutako ingurumen-inpaktua % 73. Horrez gain, karbono-aztarna % 57 murriztu da eta bizi-ziklo osoaren ingurumen-inpaktua, oro har, % 65.
- Urtean 2 tona gutxiago isurtzen da.
ONDORIOAK
- EKOLIOk iragazki prototipo bat fabrikatu du, praktikoa, iraunkorra, birziklagarria eta ordezkagarria, higienikoa eta erraz garbitzen dena, eransteko modukoa eta moldagarria, ergonomikoa eta erabiltzeko segurua ostalaritzarentzat eta baimendutako hondakinen kudeatzailearentzat, ekodiseinuaren metodologiari esker.
- Azken erabiltzaileak izango diren ostalarien parte-hartzea garrantzitsua izan da, funtsezkoak izan baitira diseinatutako eta aztertutako hainbat aukeren artean iragazkia aukeratzeko.
- Industrializaziorako eta komertzializaziorako bidoi mota gutxiago egongo dira, eta horien ordez ekodiseinatutako iragazkiak onartzen dituen hiru bidoi motak erabiliko dira. Horrez gain, ingurumen komunikazioko estrategia korporatibo bat egingo da kongresu, azoka, egunkari eta aldizkari espezializatuetan, Gipuzkoako Birziklapen Klusterrarekin eta Ihoberekin lankidetzan.
INGURUMENEKOA
TEKNIKOA
EKONOMIKOA
KOMERTZIALA
MERKATUAN
KOLABORATZAILEAK
